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  LE TECNOLOGIE
L'Azienda ha sempre investito molte risorse per dotarsi delle tecnologie pi� moderne.

Negli ultimi anni

  • � stato implementato un sistema informatico per monitorare le acque e per ottimizzare l'alimentazione delle trote, destinando ad ogni vasca solo la giusta quantit� di mangime per non sovraccaricare l'acqua con sostanze inquinanti. Il Piano di Autocontrollo prevede sistematiche campionature e analisi.

Tecnologia Evoluta

Macchinario per lo
smistamento delle carni
  • Il laboratorio di trasformazione � stato attrezzato con nuovi macchinari che hanno automatizzato molte fasi di lavorazione, riducendo ulteriormente il tempo di preparazione e permettendo al prodotto finito di raggiungere un qualit� ancora pi� elevata.
  • Sono stati studiati nuovi piatti pronti, pi� consoni agli attuali stili di vita, improntati a una drastica riduzione del tempo dedicato alla preparazione e alla cottura dei cibi.

  • Padellata di Trota con
    Patate e Olive

    Etichetta delle confezioni
    • � stato sperimentato per la prima volta, con ottimi risultati, il confezionamento in ATP, gi� ampiamente collaudato per la conservazione delle carni.
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