:. Le Tipologie  :. Il Ciclo Biologico  :. Propriet� Nutrizionali
  LE TIPOLOGIE

La Salvador Bortolo alleva trote nazionali della specie "Oncorhynchus Mykiss".

Le tipologie commerciali sono due:

  • trota bianca
  • trota salmonata.

Le Trote della TPS
La "salmonatura" si ottiene negli ultimi mesi di allevamento, somministrando alla trota un alimento arricchito di carotenoidi, sostanze presenti in natura nel zooplancton alla base della catena alimentare delle trote selvatiche.

I carotenoidi, oltre a conferire il bel colore rosa salmone, sono degli antiossidanti preziosi per l'organismo che migliorano la qualit�, la compattezza e il gusto delle carni.


Filetti delle tue
tipologie di trota a confronto
Dimensioni

  • Trota bianca: commercializzata a partire dal peso di 250/300 grammi,
  • Trota salmonata: commercializzata a partire da 500 fino a 1000 grammi
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